Surprise, dans un supermarché de la région de Barcelone, j’ai trouvé à la poissonnerie des barquettes de…. civelles. Imaginez qu’on trouve du caviar iranien dans des bocaux à cornichons ! Ces alevins d’anguille atteignent des prix astronomiques. J’avais lu l’an passé dans un hebdo qu’ils se vendaient 350 euros le kilo à la descente du bateau de pêche en Loire Atlantique. La surpêche de ces civelles les conduirait à la disparition… depuis 2009 l’espèce est protégée. Dans la Gironde elles se faisaient rares.
Surpris aussi par le prix modique, pour quelques euros j’ai acheté deux barquettes que j’ai cuisinées le soir même à la mode provençale… alors qu’à ma connaissance on ne pêche pas de civelles en Méditerranée. D’où venaient ces civelles. Mystère.
