Mais quel est cet aliment ? Quelles excellentes recettes faites-vous avec ?
Une idée ?
Ce légume c’est la cébette
“Au printemps je séjournais à Paris, raconte André Abbe.
Les amis qui m’hébergeaient (des Provençaux) m’avaient demandé de faire des courses, en particulier des cébettes (jeunes oignons, je ne sais pas s’il existe un nom français). Pas de cébettes ce jour là au marché du boulevard Richard Lenoir…
Quelques mois auparavant, j’étais allé en Chine avec un groupe de retraités… et j’avais trouvé des cébettes presque partout. Ce n’était pas la première fois que je constatais que des aliments qu’on ne trouve plus guère au nord de Valence peuvent être achetés dans des lieux lointains et exotiques.”
