C’est le moment de tester vos connaissances : est ce le niveau de maturité ou la variété qui rend les olives vertes ou noires ? On vous dit tout !
Vert et noir. Certaines vignes produisent du raisin blanc, d’autres du raisin noir. Beaucoup de gens, hors des zones oléicoles, croient qu’il en est de même pour les oliviers. Mais non, tout olivier produit des olives vertes qui ensuite deviennent noires. Il m’est arrivé de faire des blagues faciles en été à des amis venus du Nord en leur disant que mes oliviers ne produisaient que des olives vertes.
André Abbe
Avis aux sportifs !
